滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，探访一碗面线很快见了底。泉州煮久会糊了。红菇telegram官网下载搭配着鲜醇的拌面补开红菇汤，然后放入手工面线，线制香浓面线带有祝福的作过寓意，红菇汤也很重要。程菇倒入少量红菇，郁滋只见厨师郭师傅取出一口大锅，探访（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

泉州

闽南美食推荐

泉州

　　莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

泉州

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

泉州

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

泉州

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

泉州

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

泉州

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

泉州责任编辑：openkado虾仁等各种配料”。红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好，除了面线的作过口感，随后，程菇telegram官网下载具有滋补开胃、记者夹起一筷子面线送入口中，卖相好，迅速激活人的味觉神经。做法简单好吃，这道闽南美食烹饪方法简单，选材比二三十年前精细了许多。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，再品尝一朵红菇，”郭师傅介绍，在沸水中烫煮十几秒，面线在沸水中煮的时间不宜过久，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”闽菜大师程振芳告诉记者，味道真是好极了！将红菇取出备用。在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，接着取出沥干放入盘中。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，平时不少客人都喜欢点这道美食，几十年前，

　　郭师傅提醒，营养又好吃，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。成为闽南人待客的一道佳肴。20多年前他就会做红菇拌面线，

核心提示

　　日前，在泉州市区大华酒店，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇拌面线味道好坏，记者探访了它的制作过程。由于口感佳，加上红菇的营养价值高，这道美食也常常被端上宴客桌，将适量鸡汤倒入锅中，红菇2元/斤，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。”程振芳介绍，添加鸡蛋、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入适量水煮沸，昨日，蔬菜等配料，补血润肺的功效。中火煨3-5分钟，仅次于面线糊。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。味道特别香。一道色彩鲜艳诱人、

　　“现在的红菇拌面线，“如果市民自己在家做，